De Canopy is gebrouwen ter ere van 75 jaar Slag om Arnhem. De keuze voor een English Bitter leek ons dan ook de enige juiste.
Uiteindelijk vertelt het bier de betreurenswaardige geschiedenis van een mislukte militaire operatie die uiteindelijk de barre hongerwinter tot gevolg had.
De gebruikte mouten zijn afkomstig uit Groot Brittannië en Frankrijk; de basis van de beoogde bevrijding. Vervolgens hebben we hoppen ‘gedropt’ uit Groot Brittannië, Polen en de V.S.
Het resultaat is een zeer smakelijk bier, met een gepaste bittere smaak; ondanks het feit dat Operation Market Garden een zwarte bladzijde in onze geschiedenis is, hopen we met onze Canopy een waardig eerbetoon te maken aan alle mannen en vrouwen die zich hebben ingezet voor onze bevrijding.

Lest we forget.